Samedi 7 février 2026 : Les bases de la pâtisserie (4h)

Atelier de 4h
Horaires : 9h - 13h
1 place disponible
 
Plongez au cœur des fondamentaux de la pâtisserie française à travers trois créations emblématiques !Durant cet atelier, vous apprendrez les gestes essentiels et les techniques de base qui permettent de tout réussir : la pâte sucrée, la crème d’amande, la pâte à choux, la meringue italienne, le praliné et la ganache.
Au programme :
Tartelette Bourdaloue – alliance parfaite entre la poire fondante, la crème d’amande et la pâte sucrée croustillante.
Choux croustillant citron meringué – un classique revisité, frais et acidulé, avec son cœur crémeux et sa meringue légère.
Macarons praliné – maîtrisez le macaronage et découvrez le secret d’une coque lisse et d’une garniture fondante au praliné.
Un atelier complet, idéal pour acquérir les bases solides de la pâtisserie et repartir avec des desserts dignes d’une vitrine de chef.
 
Atelier limité à 7 personnes.