Samedi 17 janvier 2026 : Tea Time, desserts de l’enfance (4h)

Horaires : 14h30 - 18h30
6 places disponibles
 
Un atelier réconfortant, tout en douceur et en nostalgie.(Re)découvrez les saveurs qui ont bercé notre enfance à travers des recettes simples, généreuses et pleines d’émotion — revisitées avec la justesse et la gourmandise d’une cheffe pâtissière.
 
Recettes réalisées :
Riz au lait onctueux & caramel coulant maison
Madeleines au miel, garnies d’une ganache montée citron et glaçage citron brillant
Petits Écoliers revisités (sablé croquant, chocolat tempéré)
Cake marbré moelleux & glaçage coulant
 
Objectifs du cours :
Maîtriser les textures onctueuses et moelleuses emblématiques de la pâtisserie familiale
Travailler le caramel et le chocolat tempéré
Réaliser un glaçage brillant et une ganache montée citron équilibrée
Apprendre à obtenir de belles bosses sur les madeleines et une texture fondante sur le cake
 
Un moment chaleureux et participatif, pensé comme un goûter d’exception, où chaque participant repart avec ses créations et les recettes pour les refaire à la maison.
 
Cours limité à 7 personnes.