Samedi 4 juillet 2026 : Tarte aux fruits rouges (3h)

Atelier de 3h
Horaires : 14h30 - 17h30
6 places disponibles
 
Une tarte généreuse et parfaitement équilibrée, où chaque élément a sa place.
Sur une pâte sablée croustillante, se développe une crème d’amande fondante, qui apporte rondeur et profondeur.
Au cœur, une compotée de fruits rouges vient réveiller l’ensemble avec une belle acidité naturelle.
Le tout est sublimé par une ganache montée vanille, légère et aérienne, pochée avec précision, puis délicatement soulignée d’une gelée de fruits rouges pour une finition visuelle et gustative nette.
Un dessert qui joue sur les contrastes : croustillant, fondant, fruité, aérien — sans jamais être lourd.