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Samedi 25 janvier 2025 : Autour du praliné (4h)

Samedi 25 janvier 2025 : Autour du praliné (4h)

€150.00Price

Atelier de 4h

Horaires : 14h30 - 18h30

 

Pour les amoureux du praliné ! Gourmandise assurée !

 

Recettes réalisées pendant le cours : fabrication du praliné maison, choux Paris-Brest praliné noisette, cookies praliné cacahuète, tartelette dulcey pécan, praliné pécan.

 

Objectifs du cours :

réaliser un praliné maison avec plusieurs fruits secs différents,

cuisson d’un caramel,

foncer une pâte à tarte dans un cercle,

faire une ganache montée et la dresser,

réaliser une pâte à choux,

réaliser une crème diplomate au praliné,

garnir des choux,

savoir se servir d’une poche à douille.

 

Atelier limité à 6 personnes.

  • Adresse

    Tous les ateliers ont lieu au 14 rue Basfroi 75011 Paris.

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